Chef Ale Machado - Chef de Cozinha em Florianópolis

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ENTRADAS

• Camarões Rosa ao Alho e Óleo com Ciabatta R$130,00
• Guacamole com Nachos (400g) R$70,00
• Mini sanduíche de camarão (10un) R$260,00
• Mini sanduíche de pernil com maionese verde e barbecue (10un) R$180,00
• Tortinha crocante de linguiça blumenau (20un) R$130,00
• Hommus com Pão Sírio (400g) R$80,00
• Burrata Caprese (500g) R$110,00
• Rosbife com Molho de Vinho Tinto e Creme de Cebola (300g) R$130,00
• Quiche Alho Poró / Lorraine / Damasco com Gorgonzola 20cm R$90,00

PRATOS PRINCIPAIS

• Bacalhau (600g) (Às Natas / Portuguesa / Gomes de Sá) R$380,00
• Pernil ou Lombo Suíno (600g) (Molho de Vinho / Califórnia) R$210,00
• Medalhão de filé (600g) (4 queijos / Vinho Tinto / Poivre) R$250,00
• Camarão (600g) ao Molho de Espumante R$290,00
• Linguado (600g) com Alcaparras R$220,00
• Arroz com Alho Poró e Amêndoas (600g) R$70,00
• Couscous Marroquino com camarões, castanhas, damasco e passas R$80,00
• Salpicão de Frango ou Vegetariano (600g) R$75,00
• Salada de Bacalhau com Batatas R$200,00
• Lentilha (Salada / Caldo) R$70,00
• Batatas Rústicas Assadas (600g) R$70,00
• Batatas Gratinadas (600g) R$75,00
• Farofa Natalina ou Farofa de Cebola Crocante (600ml) R$55,00

SobremesaS (Ø24cm)

• Torta Natalina de chocolate com frutas vermelhas R$260,00
• Banoffee R$200,00
• Torta de Limão R$200,00
• Torta Holandesa R$200,00
• Torta de Caramelo Salgado com Chocolate meio amargo e Praliné de Castanhas R$240,00

EXTRAS - Tábuas de frios

• Tábua P: (serve até 5 pessoas) – 300g de queijos (brie, parmesão e gorgonzola) + 270g charcutaria artesanal (salame finocchiona, salame clássico e presunto tenro curado com mel, erva doce e flor de sal) + frutas + castanhas + damasco + 1 baguete fermentação natural + pastinha de azeitonas pretas + geleia de pimenta R$340,00

• Tábua M: (serve até 8 pessoas) – 480g queijos (brie, parmesão, gorgonzola e provolone) + 390g charcutaria artesanal (salame finocchiona, salame clássico e presunto tenro curado com mel, erva doce e flor de sal) + frutas + castanhas + damasco + 1 pão italiano de fermentação natural + pastinha de azeitonas pretas + geléia de pimenta R$440,00

• Tábua G: (serve até 12 pessoas) – 800g queijos (brie, parmesão, gorgonzola e provolone) + 600g charcutaria (presunto parma, salame finocchiona, salame clássico e presunto tenro curado com mel, erva doce e flor de sal) + frutas + castanhas + damasco + 2 pães italiano de fermentação natural + pastinha de azeitonas pretas + geléia de pimenta R$600,00

EXTRAS - Terrines (700g)

• Terrine de Parmesão com Mel e Nozes R$180,00
• Terrine de Figo com Parma R$200,00
• Terrine de Damasco com Gorgonzola R$180,00

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