VIVA UMA EXPERIÊNCIA GASTRONÔMICA

O meu nome é Alessandra Machado, sou a Chef Alê Machado. Moro em Florianópolis e sou formada em Gastronomia Contemporânea. A minha Mãe, Fátima, sempre foi cozinheira, ou seja, a cozinha faz parte da minha vida desde a minha infância. Cresci ajudando ela, dessa forma aprendi a admirar a arte do forno e fogão.

Posteriormente, comecei minha carreira em 2008, quando concluí um Curso Técnico de Cozinheiro no Senac de Porto Alegre. Logo depois me mudei para Florianópolis, adquirindo experiências em trabalhos em restaurantes da Capital Catarinense e dando continuidade aos meus estudos na área.

Dentre as minhas experiências profissionais procurei diversificar as áreas de atuação da gastronomia, tipos de culinária e diferentes culturas, dessa forma ampliei meus conhecimentos e habilidades na arte de cozinhar.
Atualmente, trabalho como Personal Chef e também na Cozinha para Eventos Personalizados em Florianópolis e Região.

Atualmente, eu classifico a minha gastronomia como afetiva, intuitiva, contemporânea, pois utilizo todas as técnicas que adquiri ao longo de minha jornada somadas aos sabores de minhas lembranças de infância, tudo isso sem deixar de contar com o que intuição e coração me dizem.

O resultado de tudo isso é uma comida cheia de SABOR, BELEZA e AMOR!